 |
| オススメ度 |
 |
価格：7980 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 商品の詳細情報●商品内容魚卵セットA・いくら醤油漬 250g（雄武産）・味付数の子 200g（カナダ産：加工地増毛）・たらこ 200g（アラスカ産：加工地虎杖浜）●賞味期限冷蔵7日 冷凍3ヶ月●お召し上がり方自然解凍してお召し上がりください。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可）【いくら醤油漬】名称：醤油漬いくら原材料名：鮭卵、醤油、砂糖、還元水飴、発酵調味料、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩、醸造酢、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、（原材料の一部に大豆・小麦を含む）賞味期限：商品に記載保存方法：要冷凍（-18度以下）製造者：有限会社 マルヒロ菊地商店【たらこ】名称：たらこ原材料名：スケソウタラ卵巣（北海道産）、食塩、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、ナイアシン、着色料（赤102・黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）内容量：200g賞味期限：商品に記載保存方法：要冷蔵（10度以下）製造者：有限会社 小田切水産オホーツク雄武の浜の、旬に漁獲した新鮮な鮭の完熟卵を、丁寧にもみほぐし、かつおだしを隠し味に、醤油ベースの特製たれに漬け込みました。 自然のままの河川が残るオホーツク沿岸は、いくらに使われる鮭卵の中でも、最上とされる、遡上直前の完熟卵を抱える鮭が水揚げされます。 このイクラは、水揚げ当日に取り出した鮭卵を、短時間で丁寧に塩水洗浄しているので、鮭卵特有の生ぐささがありません。 イクラ丼や、お寿司の具として、味わってください。ニシン漁で栄えた、北海道伝承の味覚、パリッと張りのある数の子一本羽です。 ニシンの卵であるカズノコは、アイヌ語の「カド」（ニシン）に由来しています。子孫繁栄の願いを込めて、お祝いの席には必ずといっていいほど、そなえられる数の子ですが、現在は、カナダ産の一級グレード品が最高の品質を誇ります。 素材を厳選し、色、つや、形、張り、風味のすべてにこだわって仕上げた、本場仕込みの味付数の子を味わってください。タラコは、生の卵を約20℃の塩水に浸し、6?7時間、ゆっくりとかきまぜながら塩分をなじませた後、気温15℃の環境で、一晩熟成させて仕上げます。塩水に漬けることで、卵の水分を抜くとともに、膜を硬くするのです。こうすることで、旨味が引き出され、粒子感とプチプチ感が生まれるのです。
>>詳細を見る |
